Revisión de vaca almendrada: este fabricante de leche de nueces es su boleto para obtener mejores leches no lácteas

Por Emily Johnson

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En este momento del panorama de bebidas estadounidense, resulta extraño reseñar un fabricante de leche de nueces llamado Almond Cow, porque en este momento vivimos en un mundo posterior a la leche de almendras. Disfruto de la leche vegetal, pero he pasado años navegando por una narrativa compleja, en constante cambio y a veces contradictoria sobre cuál es la leche de origen vegetal "correcta" para beber (para mi salud, para el medio ambiente y para mi propia relevancia cultural). solo para terminar aquí en 2023, cuando las chicas calientes vuelvan a beber leche normal. Aun así, las opciones de leches alternativas se vuelven cada vez más variadas y confusas a medida que escribo esto, de modo que ahora debemos responder a la pregunta: ¿Se debe ordeñar la coliflor?

En estos tiempos complicados, encontré consuelo en la práctica de personalización de la leche. Comencé a usar Almond Cow para tomar la leche alternativa en mis propias manos. La máquina me ha permitido resistirme a alinear mi identidad con un tipo de leche. Deje que la gente fresca del centro beba leche de vaca. Estaré aquí haciendo leche de almendras una semana y avena la siguiente. Quién sabe, tal vez incluso decida mezclarlos. Para ayudarlo a decidir si este tipo de libertad de leche es para usted, aquí está mi reseña de Almond Cow:

La razón más importante es que una leche de nueces casera es una leche de almendras más cremosa y fresca que contiene más sabor real de la nuez que usaste. Esto se debe a que las leches de frutos secos de las tiendas de comestibles suelen utilizar menos frutos secos. También incluyen estabilizadores y aditivos que algunas personas intentan evitar. Pero hacer tu propia leche también te permite volverte loco, haciendo combinaciones que no encontrarás en la tienda, como leche de coco y pistacho, una combinación de anacardos y nueces de macadamia, o leche de avena con chocolate y chile.

Finalmente, puedes controlar el elemento de desecho en casa: no sólo evitarás los envases de un solo uso, sino que también podrás utilizar la pulpa que viene como subproducto de tu leche de nueces como complemento nutritivo de un tazón de avena. o para hacer galletas saladas o granola.

Básicamente, la Almond Cow es una licuadora con un filtro acoplable bien diseñado. Entonces, para usarlo, llene una base de acero inoxidable con agua; llénela hasta la línea mínima para obtener una leche más cremosa o hasta la línea máxima para una más líquida. Recomiendo menos líquido por razones obvias; Si quieres leche de nueces diluida, dirígete al supermercado. Luego agrega una taza de nueces o avena a la canasta del filtro junto con cualquier otra cosa que desee, como dátiles para darle dulzura o extracto de vainilla y una pizca de sal para darle sabor.

Cuando esté listo para licuar la leche, enrosque la canasta del filtro en la licuadora de acero inoxidable unida a la tapa. Las tres partes (la base, la cesta del filtro y la tapa con el mecanismo de licuado adjunto) encajan para parecerse a una jarra de café. Presione el lindo botón de vaca en la parte superior y la máquina licuará la leche en menos de un minuto. Una luz en la parte superior, encima del botón de la vaca, pasará de parpadear a verde fijo cuando termine de licuar.

He preparado leche de nueces en una Vitamix muchas veces, y un fabricante de leche de nueces dedicado como Almond Cow facilita el proceso de varias maneras importantes. Primero, si bien un remojo de una hora puede hacer que las cosas vayan mejor, no es necesario remojar las nueces de la manera que considero necesaria cuando uso una licuadora para hacer leche de nueces.

En segundo lugar, no es necesario filtrar capas de gasa, un proceso tedioso que implica la elaboración de leche de nueces con licuadora y que siempre resulta en un gran desastre para mí. Realmente no hay nada que me haga sentir más justificado en esta compra que recordar las veces que sostuve un colador de malla fina equipado con una gasa sobre un frasco de vidrio de boca estrecha mientras vertía leche de almendras de una licuadora con la otra mano. En cuanto al vertido: el cordón de Almond Cow se desprende, por lo que puedes llevar la jarra a cualquier lugar de tu cocina para servirlo. La empresa también vende bonitos frascos de vidrio para almacenamiento.

Y si bien no llamaría un placer limpiar la Almond Cow (no es un placer limpiar ninguna licuadora de ningún tipo), es mucho más fácil enjuagar el filtro que tratar de sacar pequeños trozos de almendra de la gasa porque Siéntete culpable por usarlo solo una vez.

El único problema real con Almond Cow es que ahora tiene mucha competencia en el espacio de los productores de leche de nueces. Cuando mi colega Wilder Davies probó una amplia gama de productos en la categoría, descubrió que éste requería muchas más nueces que otros modelos para producir la misma cantidad de leche. Por extensión, te quedarás con más pulpa que otras máquinas. Nuevamente, puedes usar esta pulpa de innumerables maneras en la cocina, pero en última instancia, Almond Cow no es tan eficiente como otros modelos.

Algunas notas de usuario: vi una reseña de YouTube que decía que puedes usar menos nueces en Almond Cow si las remojas, y cuando probé esto pude cortar las almendras requeridas por la mitad remojándolas durante la noche en el refrigerador. Esa revisión también recomendó útilmente hacer funcionar la máquina durante un par de ciclos para obtener leche de almendras más cremosa y, nuevamente, después de intentarlo, creo que es la decisión correcta cuando se trata de nueces más difíciles de mezclar.

Este aparato tiene un diseño inteligente y funciona bien. Es fantástico para las personas que realmente valoran la leche de frutos secos de alta calidad y quieren tener la oportunidad de experimentar con sus propias mezclas. Ahorrará en desperdicios de empaque y, potencialmente, ahorrará dinero en comestibles a largo plazo, dependiendo de las nueces que use cuando haga sus propias leches y de la marca de leches de nueces que esté acostumbrado a comprar en la tienda. No puedo decir si hemos llegado al final de la tumultuosa montaña rusa de leche y leche, pero puedo decir que la leche de pistacho y coco con cardamomo y dátiles es deliciosa, y puedo prepararla en casa cuando quiera. quiero con esta máquina.

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